4 cuillerées à soupe d’amandes concassées (20 amandes)
PRÉPARATION
Retirez le noyau des dattes, puis mettez les dattes dénoyautées dans une casserole et versez de l’eau jusqu’à leur hauteur.
Faites chauffer jusqu’à ébullition, maintenez la cuisson environ 1 à 2 minutes à feu doux. Pendant ce temps, concassez les amandes.
Mixez les dattes jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse. Ajoutez à la préparation les flocons d’avoine, les amandes concassées, la noix de coco et la compote de pommes, et mixez à nouveau.
Versez la pâte dans un plat rectangulaire, chemisé de papier sulfurisé, étalez-la de façon homogène.
Laissez reposer au réfrigérateur toute la nuit. Puis formez des barres à l’aide d’un couteau.